Courgette-gehakt-quiche

Deze quiche is een heerlijk hoofdgerecht voor vier personen. Ik maak de quiche vaak voor gasten, zodat ik als zij zijn gearriveerd, niet nog een uur in de keuken hoef te staan. Soms maak ik in de tussentijd cakejes of een appeltaart, zodat die meteen erachteraan in de voorverwarmde oven kunnen. Die 45 minuten zijn … Meer lezen

Courgetti Bolognese

Mijn lievelingseten is al mijn hele leven spaghetti, maar dat eet ik nu niet meer. Daarom deze grappige vervanger. Scherp mes, koekenpan, spatel, kaasschaaf +/- 2 porties +/- 20 minuten bereidingstijd +/- 30 minuten wachttijd Ingrediënten: 2 courgettes (in hele dunne ‘pasta’-sliertjes) 500 gram tomaten (in kleine stukjes)* 300 gram biologisch gehakt 150 gram spekjes … Meer lezen

Brownies

Heerlijke suikervrije, zuivelvrije, graanvrije chocoladebrownies! Met de foodprocessor in tien minuutjes klaar, met de hand is het ietsjes meer werk. Zonder honing zijn de brownies ook al heerlijk zoet door de dadels, dus je kunt gerust een suikervrije variant maken. Ingrediënten: 1 kop pecannoten 1 kop dadels (2 eetlepels bio honing) 5 eetlepels rauwe cacao … Meer lezen

Mango-ijstaart

Deze taart is vegan en raw, zuivelvrij, glutenvrij, zonder toegevoegde dingen maar wel erg lekker en simpel! Als ‘ie net uit de vriezer is, eet het wat lastig: de stukken taart vliegen dan door de kamer of je breekt je vorkje. Even geduld hebben dus op kamertemperatuur (of smikkelen met je handen). Eet smakelijk! Benodigdheden: … Meer lezen